Lime

La Limetta, conosciuta commercialmente anche come Lime è un alberello di forma irregolare che può raggiungere i 4-5 metri d’altezza.
A differenza di tutti gli altri Citrus, che sono piante subtropicali, il Lime preferisce il clima dei tropici. Ecco perché è l’unica pianta del suo genere quasi sconosciuta nel Mar Mediterraneo (tranne che in Egitto).
Il suo frutto, ancora scarsamente utilizzato, spesso è confuso con il Limone o talvolta considerato come la traduzione in inglese del termine “limone”. In realtà non è lo stesso agrume, pur appartenendo alla stessa famiglia, si ipotizza che si tratti di un ibrido tra il Cedro e il Limone ma non tutti gli esperti sono d'accordo sulla sua origine.
I frutti sono piccoli, leggermente ovali, per lo più verdi o verdi-giallastri; la polpa è assai succosa e praticamente priva di semi, profumatissima e non molto aspra, la buccia è sottile e ricca di oli essenziali.
In ambiente riparato il Lime può resistere a temperature minime di circa 5°C.